重庆美食毛凉粉,重庆毛凉粉做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食毛凉粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食毛凉粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆毛凉粉做法？
2. 毛凉粉正宗做法？
3. 重庆解放碑有哪些美食?最好是解放碑附近的美食？

重庆毛凉粉做法？

1、豌豆淀粉125克，用1100克左右清水把豌豆淀粉调成浆。

2、把淀粉浆倒入锅里中火加热至沸腾，这过程要用勺不停搅动，沸腾后转小火再煮上几分钟，至糊成浓稠透明状。

3、把煮好的糊倒入盆里，再连盆放在凉水上让它快速冷却凝固，不急的话也可就这么放着，让它自然放凉凝固。

4、凉透后就凝固了，扣出来，切条装碗。

5、把调料打好，淋在凉粉上即可（一定要现吃再现拌调料，凉粉拌上调料后，较长时间不吃就会糊，影响口感）

做法：

凉粉买绿豆粉,先用一点凉水拌匀.然后烧一锅热水.按一杯粉,六杯水的比例.水烧开了,把调均匀的绿豆粉倒进锅里 搅拌.变浓稠就可以了.(吃得硬可以少加水.吃得软就少加粉)调料老抽上色.生抽调味.醋.葱,姜,蒜.炸过的辣椒油+芝麻+花椒粉.麻油.芝麻酱(先调匀)

毛凉粉正宗做法？

食材：

凉粉600克、黄瓜1根、蒜10克、红辣椒2个、香菜20克、糖0.5匙、盐1匙、味精0.3匙、米醋1匙、香油0.5匙、芝麻5克

步骤：

1

海凉粉洗净控干水份备用海凉粉买回来要及时吃否则会化成水暂时不吃可以放在冰箱里冷藏一会

2

准备黄瓜、香菜、蒜、红辣椒备用

3

黄瓜切成细丝状

4

重庆解放碑有哪些美食?最好是解放碑附近的美食？

去重庆耍，解放碑是必去的地方之一。吃货必备，下面介绍一下重庆解放碑的美食有哪些：

1，好又来酸辣粉---酸辣粉这种小吃，拿起来又方便，可以一边吃，一边逛

2，山城小汤圆---到解放碑好吃街一定要吃山城小汤圆，糯糯的，甜甜的。记得要吃正宗的哦

3，麻辣小面---重庆最具代表的美食，怎么能没有小面呢。灵魂在于佐料。

4，齐齐鳝鱼火锅---重庆有名气的火锅品牌，以涮鳝鱼为主，肉质非常新鲜滑嫩!

5，朱氏胖子烂火锅---够红火，够热闹，够地道。

到此，以上就是小编对于重庆美食毛凉粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食毛凉粉的3点解答对大家有用。