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• 1、红酒牛腩的正宗做法

红酒牛腩的正宗做法

1、红烧牛肉可以用红酒，并且用红酒烧牛肉能增添独特的风味。

2、制作经典红酒炖牛腩的食材清单包括：400g的牛腩、50g的胡萝卜、50g的洋葱、50g的土豆，以及适量的橄榄油、盐、150ml的红酒、15g的番茄酱、5g的黑胡椒粉、3片月桂叶、1段葱和3片姜。制作步骤开始：首先，将牛腩切成块状，放入开水中焯水一次以去除血水。

3、红酒炖牛肉是一道经典的法式菜肴，英文称为“Beef Bourguignon”，源自法国勃艮第地区。这道菜以其独特的红酒香气、浓郁的肉香和软糯的土豆而闻名。

4、准备食材：牛肉切块后焯去血水，西红柿和胡萝卜切块，葱切段，姜切片。 在牛肉中倒入100毫升红酒，再放入胡椒和少许盐腌制半个小时以上。 锅中放适量油烧至五层热放入花椒粒，榨出香味后捞出丢弃。 再放入葱姜爆出香味。 放入腌制好的牛肉炒至发白变色，加入少许醋翻炒均匀。