红糖糍粑重庆美食,红糖糍粑重庆美食做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红糖糍粑重庆美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红糖糍粑重庆美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 红糖糍粑粑做法？
2. 周幺姑红糖糍粑做法？
3. 红糖糍粑怎么做才好吃呢？

红糖糍粑粑做法？

所需食材：一碗长糯米、半碗圆糯米、一勺老红糖、黄豆粉

第一步：一碗长糯米，半碗圆糯米，清洗干净，加水浸泡5个小时后沥干水分

第二步：蒸笼里铺上湿笼布，把米铺在上面，铺平、戳戳洞，开火蒸35分钟左右

第三步：取出倒入大碗里，用擀面杖捣成泥，捣的越细腻越好

第四步：带上手套把糯米团取出来，放到提前刷好油的盘子里，铺平。然后放到冰箱冷藏至完全定型

红糖糍耙耙的做法如下：

①取糯米粉200克放入盆中，加温水和面，揉成面团，盖上盖子静置20分钟。

②红糖25克倒入半碗温水化开。

③将静置好的糯米粉取出，揪成小剂子，将小剂子团成圆球后压扁。

④锅内放花生油，将糯米饼放入炸至两面金黄后捞出。

⑤把红糖水倒入平底锅，炸好的糯米饼码放在锅里，小火慢煎，来回翻面至汤汁快干即可。这样红糖糍耙就可以出锅了！

食材明细

糯米 500克

红糖 20克

清水 适量

熟黄豆粉 适量

红糖糍粑粑的做法

1、糯米先清洗干净，用清水浸泡三小时，用电饭煲煮熟

2、准备一个空盆，在盆子里铺一层保鲜膜，米饭稍冷却，用盆子装好，用擀面杖把糯米饭压烂一些，再压实

3、盖好盖子，冰箱冷藏两小时

4、取出，切成条状

周幺姑红糖糍粑做法？

第一步:准备的食材。将糯米粉倒入一个大的容器，然后倒水，提醒水不要一次放很多，一边用手和面，一边加水，将面粉捏成一个团状。也可以用打蛋器打5分钟，也可以用擀面杖擀成粘稠的状态。

第二步：将糯米团取一小团，.糍粑切成小块。捏成一个圆沾一层干粉。

第三步：接下来两面都撒上黄豆粉，这样不会沾手按成糍粑的性质。锅里倒入油后转小火，热锅倒油，放入糍粑半煎半炸。煎至金黄，翻面煎炸另一面。炸至两面金黄后，捞出备用；

第四步：熬红糖汁。热锅倒温水，然后放红糖。将熬好的红糖汁淋在炸好的糍粑上。油多了就倒出来，以免太油腻。还可以加入少许的清水，煮至糖浆浓稠，糍粑软糯即可。

红糖糍粑怎么做才好吃呢？

在大成都吃火锅，流传着这样一句话：红糖糍粑和酥肉，是考验这个火锅店的两大标准，很多专业吃货，必点酥肉和红糖糍粑来品鉴一个火锅店的美味。所以，今天为大家介绍好吃的红糖糍粑喜欢的记得点关注哦！接下来我们一起来看看吧！

食材清单

圆糯米 500克

红糖 适量

熟黄豆粉 50克

白糖 少许

烹饪步骤

1、圆糯米在清水中提前浸泡12小时，捞出滤水用纱布包好，入锅蒸一小时

2、蒸好取出放在一个大木盆中，加少许白糖，手稍微用清水沾湿，开始敲打糯米饭，使其互相之间黏连更加紧

3、取出切成长条形的糯米块

重阳节或者中秋节的时候，南方有些民族就会做糍粑，这种小吃很多地方都有，做法大不相同，但原料大部分都用糯米。糍粑以前是孩子们最喜欢的“点心”。留下了很美好的童年记忆。

糯米清洗干净，然后浸泡五个小时左右，锅里蒸笼放入笼屉布把糯米倒进去蒸25分钟左右，每隔十分钟，可以倒入些热水 ，防止糯米变干。

糯米饭乘出以后趁热加糖，用木杵或者擀面杖捣，很早是用石臼反复捶打，反复捶打时间越久糯米就越有粘性，

然后把它放入一个抹油模具，放到冰箱里冷冻一会变硬，五分钟左右拿出来切成长条 。

准备好红糖加入水，再锅里熬煮熬到浓稠就可以了，黄豆粉或者花生粉用烤箱一百三十度20分钟左右烤熟，把切好的糯米糍粑，放入热油中炸，边缘起硬壳变成微***就捞出，然后撒上红糖和豆粉即可。

到此，以上就是小编对于红糖糍粑重庆美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于红糖糍粑重庆美食的3点解答对大家有用。