重庆鱼头美食,重庆鱼头美食介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆鱼头美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆鱼头美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 番茄鱼头汤做法重庆？
2. 美蛙鱼头哪里的最有特色？

番茄鱼头汤做法重庆？

西红柿洗干净，用开水烫下扒皮，然后切碎

鱼头洗干净，用料酒、盐、生抽、姜片腌制十分钟，去腥

大***洗干净切好

阳台上的葱洗干净切好

把腌制好的鱼头里的水倒掉，留下鱼头跟姜，大火起锅，鱼放下去，煎五成熟，放水 三分钟左右水开后，放入西红柿，盖锅盖煮五分钟 再放入适量盐，大***放下去煮一分钟。搞定，起锅倒入汤盆，洒葱花。 美味的汤就可以开喝了

用料：

黑鱼 1条、西红柿 2个、姜2片、葱2根、料酒2勺、盐适量

做法与步骤：

1、黑鱼请菜场师傅料理成鱼骨和鱼片，洗净沥干后分别用1勺料酒，少量盐腌制15分钟。西红柿去皮切小块。姜切片，葱切碎。

2、油锅烧热，入姜片爆香，入鱼骨煸炒一下，全部变色后捞起。

美蛙鱼头哪里的最有特色？

美蛙鱼头还是四川的比较有特色，这道菜也是从四川成都，重庆等地流传而来的。川菜的特点是一菜一格、百菜百味，每一道菜其实骨子里并不相同。而对于这道风靡巴蜀之地的美蛙鱼头来说，其菜品主要特点就是美蛙肉、鱼肉经过烹制后呈现给味蕾的鲜美之感，入口之后麻辣才***与带给舌尖的滑腻之感同时向你的大脑皮层反馈着信号。

到此，以上就是小编对于重庆鱼头美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆鱼头美食的2点解答对大家有用。