重庆美食鲜虾,重庆美食鲜虾怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食鲜虾的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食鲜虾的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆最有名的口味虾？
2. 重庆的油焖大虾做法？
3. 重庆万州油焖大虾做法？

重庆最有名的口味虾？

口味虾是重庆市的传统小吃之一，以其香辣鲜美的口感而受到广大食客的喜爱。以下是一些比较有名的口味虾店：

 

- 胡记霸王虾：位于重庆市南岸区南滨路，以香辣鲜美的口味虾而闻名，曾获得“重庆名菜”的称号。

- 老甘家小龙虾：位于重庆市江北区洋河一路，以蒜香和麻辣口味的小龙虾为主打菜品，深受消费者喜爱。

- 霸王虾：位于重庆市渝中区较场口，以香辣鲜美的口味虾和各种特色小吃而闻名，是当地的知名美食品牌之一。

- 瓜西西火锅：位于重庆市渝中区大坪正街，以麻辣鲜香的口味虾和各种特色火锅菜品而受到消费者的青睐。

重庆的油焖大虾做法？

1.准备炒料,大葱设成斜段,大蒜拍扁,姜切末。干辣椒切段。

2.把青虾买回来剪去须子和爪子,用剪刀从虾的头根部往后背处剪开,一直剪刀虾尾处,把虾线挑出来。煎好后洗干净控水。

3.锅烧热倒入菜籽油。

虾去须开背剃虾线洗净备用、洋葱切丝、蒜拍扁、姜切片 热锅凉油下重庆火锅底料、姜片、1/2洋葱丝煸香，放入大虾翻炒均匀（切记要快时间要短，虾肉容易老），然后中火转最小火加入生抽、酱油、老干妈、适量白糖、1/2大蒜、黄酒（转小火是不想在放调料的过程中就把虾肉做熟，否则不入味）；铺上就不要动不用翻锅，调料都铺好后转中火盖上盖子闷煮1分钟；1分钟后开盖拌匀收汁儿，看虾的量多少，差不多虾背撑开露白肉说明火候正好，转最小火尝咸淡调味加鸡精；撒上剩余的洋葱丝和大蒜拌匀关火；出锅。码盘的时候挑出大虾即可。然后锅底的汤汁倒出来浇在大虾上。

重庆万州油焖大虾做法？

原料：虾、青椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽。

做法步骤：

第1步、虾处理好淘洗干净备用。

第2步、青椒和葱切片，姜蒜切碎末。

第3步、锅里倒入适量的食用油，先放入虾翻炒变色。

第4步、放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。

第5步、加入料酒和生抽，继续翻炒。

第6步、倒入一小碗热水，盖上盖子焖煮5分钟。

第7步、最后放入青椒片大火稍微收汁，翻炒几下即可出锅。

【所用食材】：基围虾15只，大蒜6粒，生姜2片，小葱4棵，番茄酱3勺，啤酒2勺，盐1小勺，糖1小勺，植物油适量

【制作流程】：

1、准备好所用的食材，基围虾清洗干净，配料装盘备好。

2、把基围虾用厨房剪，剪去虾枪和虾线，用刀轻拍下虾背，开背取出虾肠。

3、把开背后的基围虾清洗干净，沥干水分，大蒜切成蒜粒，生姜切丝备用。

4、炒锅里放入平时比炒菜多点的植物油，放入小葱和姜丝，炸至金黄后捞出弃之。

到此，以上就是小编对于重庆美食鲜虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食鲜虾的3点解答对大家有用。