重庆美食圈羊肉,重庆好吃的羊肉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食圈羊肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食圈羊肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆冬至为什么吃羊肉？
2. 重庆火锅为什么没有羊肉？

重庆冬至为什么吃羊肉？

重庆冬至吃羊肉的原因如下：

冬至是农历中象征新的一年的开始，冬至节气到来后，气温会进一步降低，重庆人认为羊肉有驱寒滋补的功效，可以抵御寒冷，补充身体所需的营养。

重庆地区有冬至吃羊肉的习俗，据说是为了纪念一名民间神医扁鹊。相传扁鹊在冬至日用羊肉汤治疗了寒性疾病，因此羊肉成为冬至美食之一。

重庆火锅为什么没有羊肉？

重庆火锅拒绝羊肉，单纯只是双方不搭，关于两者相性如此不佳的原因，主要有两种说法：

有人认为吃羊肉，图的是一个鲜味。像涮羊肉，用清汤和味道清淡的芝麻酱，就是为了保持羊肉本身最纯粹的味道。将羊肉放入以麻辣为基底的重庆火锅里，羊肉本身的鲜味毫无疑问会被彻底覆盖，这样吃到嘴里就跟其他肉类无异。

因为牛羊肉最好是用来炖煮 保留他的鲜味，我从没听过什么爆炒牛羊肉，而且 烫火锅本来就上火，你还烫羊肉就更上火，重庆的火锅店里是有牛肉的，但是没有羊肉，羊肉膻味太大，而鸭肠毛肚口感好，烫的时间短，跟你说，我家的人吃火锅就享受烫鸭肠毛肚的过程，烫的时间不能长，又对口感要求高 所以就喜欢鸭肠毛肚了

到此，以上就是小编对于重庆美食圈羊肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食圈羊肉的2点解答对大家有用。