重庆博兴路美食,重庆博兴路美食街在哪里

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆博兴路美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆博兴路美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 博兴有什么好吃的？
2. 博兴特色小吃的做法？

博兴有什么好吃的？

好吃的早上有混沌 油条 蒸包 炸酱面 双面火烧 中午饭店有名吃 湖滨风味鱼 拙老婆擀饼 老城肉食晚饭你可以随意转转，满城飘香，烤肉 小炒 提醒 别忘了带钱包!!!!!!!!!!!

博兴县美食有锅子饼、芝麻酥糖、乔庄水煎包、杜桥豆腐皮、武定府酱菜。

1、锅子饼：锅子饼是山东滨州市汉族传统名点之一。呈长方形，面皮用发酵面油煎做成，包以菠菜、青辣椒、鲜虾皮、豆腐末、粉条末等制成的馅，滑酥多馅，咸鲜适口，香而不腻。

2、芝麻酥糖：芝麻酥糖是山东滨州市的传统产品，享誉省外，已有70多年的悠久历史，该产品是滨城常云銮祖孙三代的家传绝技，有一整套的生产工艺方式，大体分为6步工作法。由当初生产一个花色品种，经过逐步改进，已发展为菠萝、桔子、桂花、山楂4个不同的风味芝麻酥糖。

3、乔庄水煎包：乔庄水煎包有着悠久的历史渊源。乔庄水煎包，又称崔家煎包，起源于博兴县乔庄镇驻地乔庄村。

4、杜桥豆腐皮：以质地细嫩、味道纯正、水质良好着称的杜桥豆腐皮，其特色是口感醇香、煎炒不碎、咀嚼松软。如今，杜桥村豆腐皮制作工艺传承了近100年，已成为远近闻名的豆腐皮专业村，豆腐皮加工制作已成为杜桥村老百姓的致富项目之一。

5、武定府酱菜：起源于山东省惠民县，是当地的特产之一。武定府酱菜以清香可口、色泽鲜亮、口味独特为特色驰名全国。

博兴特色小吃的做法？

1 博兴县店子镇的张侯村有悠久的手工做粉条历史，首先将红薯淀粉和成溶液以后打熟，然后和生淀粉均匀地和成面团。

2 和面是很重要的环节，一般需要5、6个青壮劳动力50分钟才能完成。面和好之后，坐在锅沿边的师傅有节奏地击打着漏勺里的淀粉面团，在压力下面团争先恐后从漏眼里挤了出去，钻到沸水锅里变成了粉条。这一步是漏粉，俗称砸舀子，拍打的力度与速度都要均匀。

3依据面的软硬，变化力度，需要非常有经验的师傅来完成。粉条入锅后，用长筷子顺着锅岩将粉条拨到凉水盆里，这一关至关重要，把关人既要双手分工，动作协调，又要节奏流畅，拿捏有度。

4拨粉需要两只手同时工作，一只手往锅里添凉水，一只手拨粉。拨粉的速度要合适，拨快了粉条容易生，拨慢了粉条容易断。添水也有要求，要添的不多不少，添少了水沸腾起来不平稳，不易出粉条，添多了锅不开，水温达不到100度，粉条不熟。锅里的水要保持在100度微开的状态。晃粉用小竹竿将凉水里的粉条顺势捞上来，再放进冷水缸里浸泡几分钟，让粉条快速冷却。将清洗好的粉条放在室外冷冻，等到次日清晨冻结成冰后，再用棒槌把附着在粉条上的冰霜敲打脱落。

5砸粉的环节必须从清晨最冷的时候开始一直持续到九、十点。因为九、十点以后温度升高，粉条容易化。砸粉不仅需要力气，还需要技巧。在砸粉之前粉条经过了室外12个小时的低温冷冻，所以在砸粉的过程中会有雪花。传统的手工粉条只能在冬天制作，从大雪开始一直持续到立春，天气越冷做出的粉条越好。

6砸粉一方面将70%的水分砸掉，另外砸出了制作过程中淀粉的酸浆水，使得粉条的口感更好。滤粉砸完之后，将粉条放在温水里洗一遍，将碎冰及灰尘彻底洗净，再将洗干净的粉条移至室外晾晒。

到此，以上就是小编对于重庆博兴路美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆博兴路美食的2点解答对大家有用。