胖子重庆美食,胖子重庆美食***大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于胖子重庆美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍胖子重庆美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆最出名的晚餐？
2. 重庆特产食品？
3. 重庆胖子麻辣鱼调料怎么用？

重庆最出名的晚餐？

弹子石盐水鸭是弹子石有名的老店，以前是个路边摊，因为太火了如今搬进了店面，老板是胖子妈的徒弟。相信每一个重庆人都知道胖子妈，这可是大家从小吃到大的美食，胖子妈在重庆已经有三十几年历史了，是几代重庆人的童年回忆，那个时候来解放碑一趟称之为进城，进城必吃的肯定是胖子妈。

重庆火锅 

说到重庆的宵夜,重庆火锅偏麻偏辣,口味较重,用牛油和辣椒为主料熬制而成,各种肉类、海鲜、蔬菜等在滚烫的汤汁中涮煮后捞出,配上自己喜欢的油碟和醋碟,一口下去就让你感受到了火锅的魔力。

火锅 因为重庆是中国火锅的发源地，火锅文化深厚，每一家火锅店都有其独特的配方和口味，而且火锅是重庆传统的夜宵，所以人们普遍认为火锅是重庆最出名的晚餐之一此外，重庆烤鱼、辣子鸡、小面等也是当地的特色美食，受到大家的喜爱，但火锅仍然是最具代表性的重庆晚餐之一

重庆特产食品？

重庆十大特产，包括世界三大名腌菜涪陵榨菜、特产调味品重庆火锅底料、特产零食江津米花糖、特产水果奉节脐橙、特产名茶南川金佛玉翠茶、特产糕点合川桃片、特产美食忠县豆腐乳、中国三大名柚梁平柚、工艺品特产梁平竹帘、特产名酒江津老白干、农产品特产南川方竹笋、特产坚果城口核桃等重庆有名的土特产，

重庆胖子麻辣鱼调料怎么用？

你好，很高兴为你解答问题，

胖子麻辣鱼调料，是属于川菜系常用的调料，多用于麻辣类的菜肴，

1，如麻辣水煮鱼。就是用到麻辣鱼调料的。具体做法如下，

2，配菜黄豆芽，青菜，主料。草鱼一条洗净，

把鱼头切掉然后劈开。把两侧鱼肉贴着脊骨处片下来，

然后片去鱼刺，最后把鱼片成片备用！

3，把鱼头劈开，鱼骨切块洗净备用，

4，鱼片加清水适量加料酒10克，盐少于用手搓洗鱼片，反复换3次水即可，这样有助于去腥，

5，鱼片洗净后，加盐，胡椒粉，味精，鸡蛋清搅拌均匀加入少于生粉即可，

6，锅入葱姜蒜，胖子麻辣鱼料。炒香

重庆胖子麻辣鱼调料是重庆人本地人大多数都知道的调料，用来做水煮鱼，麻辣鱼，麻辣烫，小火锅都可以，但肯定还是做鱼最好吃

1:鱼处理干净切片腌制（大葱，姜，料酒，白胡椒，盐巴，淀粉码均匀，腌制15分钟） 2:姜蒜切沫，泡姜泡姜切颗粒，酸菜切段，大葱切段，小葱切沫，干辣椒，花椒。 3:上锅热油，油热放入花椒，干辣椒，泡椒泡姜酸菜，主角胖子麻辣鱼调料，炒香，掺水 4:水涨先放鱼骨，大葱，煮一会儿再放鱼片，一片一片的放，锅中不要搅拌（容易糊掉）可以轻轻压一下 5:煮好起锅，锅中烧油，油热关火，放入干辣椒花椒，煎香，淋油。

香喷喷的麻辣水煮鱼就好了[呲牙]

重庆知名调味品品牌“胖子麻辣鱼”的生产商重庆胖子天骄融兴食品公司(以下简称“胖子公司”)，

用于重口味的菜，多用于川菜，

比如，辣子鸡，水煮肉片，水煮鱼片，水煮牛肉，麻婆豆腐，炒火锅底料，炒一些酱料，

水煮肉片

主料:里脊肉

配料:蛋白、黄豆芽、八角,葱姜蒜,花椒,桂皮,干辣椒,香叶

调料:盐,酱油,料酒、淀粉、白糖、胡椒粉,味精,鸡精,麻辣子鱼，豆瓣酱

做法：将肉切片。加入适量盐，料酒，淀粉，蛋清抓匀腌10分钟左右。

烧水，加少许盐，水开后放入黄豆芽煮熟捞出沥干水份铺在碗底。

热锅上油，油热后，放入姜蒜片角,葱姜蒜,花椒,桂皮,干辣椒,香叶下剁碎的豆瓣酱，麻辣子鱼

到此，以上就是小编对于胖子重庆美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于胖子重庆美食的3点解答对大家有用。