重庆火锅 灵魂推荐:牛油锅底配毛肚、鸭肠、黄喉 为什么吃:全国火锅的“天花板”,牛油香混着花椒辣椒的霸道,涮下水类食材是精髓。
重庆十大特色美食如下:毛血旺:以其麻辣鲜香著称,是重庆经典名菜之一,食材丰富,味道浓郁。辣子鸡:鸡肉外酥里嫩,麻辣味十足,是重庆特色菜肴的代表之一。重庆小面:以麻辣鲜香著称,面条筋道,汤料浓郁,是重庆人日常生活中不可或缺的一部分。酸辣粉:酸辣开胃,口感爽滑,是重庆特色小吃中的佼佼者。
重庆火锅 特色:牛油锅底厚重麻辣,毛肚、黄喉、鸭肠是标配,蘸油碟(蒜泥+香油)解辣增香。推荐:佩姐老火锅、大龙燚、巷子里的老灶火锅。 重庆小面 灵魂:碱水面+麻辣红汤+豌杂/牛肉浇头,早餐必吃。名店:秦云老太婆摊摊面(央视《舌尖》推荐)。
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