重庆公交 调配车电话,重庆公交 调配车电话号码

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆公交 调配车电话的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆公交 调配车电话的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆小料的调制方法？
2. 重庆豌杂面食味型的调配方法是怎样做出来的呢？

重庆小料的调制方法？

特色重庆火锅鲜椒小料

1、原料：色拉油350克、鲜红椒500克、蒜100克、葱75克、海鲜酱50克、白糖50克、味精30克、精盐20可、高汤200克，葱香菜适量

2、制作：

（1）锅上火，加色拉油350克、辣椒油50克。

（2）烧至四成热时，放鲜红椒蓉500克、蒜泥100克、葱蓉75克。

（3）炒香时间约15分钟，再加海鲜酱50克炒匀，接着加入高汤200克、白糖50克、味精30克、精盐20克。

（4）炒匀且原料相溶后即可出锅。

、用热水将香料泡约半小时;花椒用热水泡涨。

2、将泡好的香料和花椒捞出沥干水分;老姜切片，蒜拍破，葱白切段。

3、准备两只炒锅，将豆瓣酱、大葱、生姜、醪糟、一半白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖同放一只锅里，充分拌匀。

4、将另一只锅烧热，下牛油熬化;再加入色拉油烧到7-8成热;把油舀到和匀的调料上面，边淋油边搅拌，以免豆瓣焦化;直到油淋完为止。然后将装调料的锅置火上，用中火熬制约10分钟。

5、调料炒到快干水气时下滋粑辣椒;用大火炒至油沸腾时，改用小火熬制15分钟。

重庆豌杂面食味型的调配方法是怎样做出来的呢？

碗杂面离开重庆的水，碱面，就不正宗了。要做出正宗的碗杂面，只有在重庆才能做得出来，如果按照下面方法，也差不多了，下面是本人的一点经验。

1、材料：高汤（主要是猪筒骨熬制），猪油，姜蒜水（姜蒜捣碎，加入开水冲泡即可），油辣子，碎花生，豌豆，空心菜，或者豌豆尖。

2、炒酱：精选五花肉剁成肉糜，热锅起油，加入葱，炸至葱变黑捞出，然后倒入郫县豆瓣酱炒香再加入肉糜，翻炒至变色倒入甜面酱，料酒，十三香。倒水熬煮水干即可。（十三香是简单的方法，也可以自己买大料配）

3.豌豆：豌豆泡泡2小时我，然后烧开水，倒入豌豆，开小火煮至豌豆耙软糯出锅。

4、调配料：碗里倒入适量的姜蒜水，油辣子，芝麻，香油，猪油，花椒油，白芝麻，酱油，陈醋，葱油。（一定要有猪油）

5、煮面：一定要选用碱水面，锅里倒高汤煮开，加入面，煮熟后捞出放调料碗里，然后把空心菜或者豌豆尖放入里面烫一下，捞出放入面条的碗中。再浇一点高汤。

6、撒上臊子，碎花生，豌豆，葱花即可。

到此，以上就是小编对于重庆公交 调配车电话的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆公交 调配车电话的2点解答对大家有用。