重庆巷子美食猪脚_重庆 猪脚

本文目录一览：

• 1、吃在重庆,重庆主城区有什么小吃值得吃?
• 2、重庆最好吃的猪脚饭在哪
• 3、重庆鸡公煲的猪蹄做法
• 4、重庆腊猪脚怎么炖好吃?
• 5、重庆蒸猪脚的做法
• 6、重庆罐罐肉的做法

吃在重庆,重庆主城区有什么小吃值得吃?

1、豆花饭是属于重庆人的快餐，方便快捷，实惠好吃，从前重庆豆花是挑担的方式售卖，如今，重庆多了很多专门吃豆花饭的餐馆，而且生意爆好。重庆酸辣粉是重庆城区一种地方传统名小吃，历来是重庆人的最爱之一。

2、重庆排名前十的小吃有红油抄手、重庆米粉、鬼城麻辣鸡、山城小汤圆、三角粑、冷串串、重庆麻辣串、泡椒肥肠、酸辣粉、重庆小面。红油抄手 红油抄手是四川地区的地方特色小吃，属于川菜系。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。

3、我知道的重庆有什么好吃的： 麻辣火锅：麻辣火锅是重庆最为出名的美食之一。它的麻辣口味让人一试难忘。在麻辣火锅中，你可以品尝到各种肉类、海鲜、豆制品、蔬菜等。同时，搭配一碗香油和蒜泥的蘸料，可以增添口感层次。

4、参考价格：40元。酸辣粉这是一道重庆的经典小吃，由凉粉、辣椒油和各种佐料组成，口感酸辣可口。当没有胃口吃饭的时候，请来一碗酸辣粉，让你酸爽开胃，食欲大增。参考价格：10元。

5、重庆向来是美食之都，各种各样的重庆小吃非常具有当地特色，比方说酸辣粉、炸土豆，凉粉、糍粑等等，都是比较推荐的重庆小吃，到重庆旅游的吃货们一定要尝一尝。

6、火锅：重庆火锅是当地最有名的特色小吃之一。它以麻辣味道和丰富的食材而闻名，包括牛肉、羊肉、豆腐、蔬菜等。在重庆，你可以品尝到各种不同口味的火锅，如麻辣火锅、清汤火锅等。

重庆最好吃的猪脚饭在哪

1、有。来复盛猪脚饭口味独特，营养搭配均匀，卖相极佳，在当地有着不素的势力，慕名学习的人有很多，收到了当地媒体的播报，总店地址位于重庆市江北区鱼嘴镇长和路65号附18号。

2、龙抄手、红袍塔、张家牛肉面、复记重庆小面等都是非常受欢迎的店。如果你想吃正宗的本地小吃，不妨试试卤煮，香辣可口，经济实惠，招牌卤煮对面就是江湖火锅。此外，北站旁边的新奥购物中心也是一大打卡地。

3、惠来隆***脚饭***用正宗的卤制工艺，把猪脚中所含有的脂肪能够有效地引导出来，吃起来不油不腻，而且百吃不厌。脂肪少不代表猪脚的汤汁不浓，因为高技术的卤水调汁，隆***脚饭独特非凡。

4、重庆市渝北区回兴街道金州大道。瘦掌门大碗猪脚饭总部成立于2015年11月11日，其注册地址是位于重庆市渝北区回兴街道金州大道，瘦掌门大碗猪脚饭总部的地理环境十分优越，交通便利，周边配套设施完善。

重庆鸡公煲的猪蹄做法

1、制作步骤：白芸豆提前半天浸泡，充分泡发。蒜切碎，葱切葱花，姜切片。猪蹄一只，剁开，清水浸泡一会儿，洗净。锅里加清水，加香叶4片，姜片2片，白酒1勺，煮开。入猪蹄焯水5分钟，捞起冲洗干净。

2、步骤：将猪蹄焯水后与红枣、枸杞和生姜一同放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，最后加盐调味即可。以上是几种常见的猪蹄做法，它们各有千秋，可以根据个人口味和喜好进行选择。

3、汆烫猪蹄准备两份开水。先将猪蹄在第一份开水中汆烫一下，然后再将猪蹄放入第二份开水中，加入少量葱、姜，倒入料酒，煮大约15分钟。记住，要用开水煮，这样猪蹄内的血水不会回缩，让汤变得更清淡。

4、【制作步骤】猪蹄切成小块凉水下锅，加葱姜，煮开后焯水5分钟，撇掉浮沫，捞出来简单冲洗一遍，控干水分。

重庆腊猪脚怎么炖好吃?

腊猪脚炖海带好吃，具体做法如下：工具/材料：腊猪蹄、海带、饭豆、老姜、锅、清水。把海带、饭豆提前一晚泡发。脚洗干净。剁成块。海带洗去泥沙、切块。把所有的放入锅里。参适量清水。

腊猪脚的做法有很多种，最常见的就是炖了。记的小时候，想吃腊猪脚，还得等到逢年过节，才吃的到这美味的腊猪脚。我们这边的腊猪脚都是烟熏的，所以炖出来的味道特别香。今天胖哥就给大家分享一下自己炖腊猪脚的过程。

首先将腊猪蹄清洗干净，用刀割掉骨头外面的腿肉2将腿骨锯成小段，将肉切成小块，然后放入油锅进行翻炒3放入花椒干辣椒生姜盐，继续翻炒，炒1~2分钟后加入常温水煮开，煮开后加入野生山笋继续煮45。

腊猪脚好吃又简单的做法有：清蒸腊猪脚 先用温水将腊猪脚浸泡八个小时，然后将猪脚切成块，放入碗里，上蒸锅小火挣。等到腊猪脚皮酥肉烂，可以轻易的用筷子插入，即可关火出锅。

重庆蒸猪脚的做法

原料 主料，鸡精5克，白糖5克，烧热后放入姜片，香葱切花。2：酱椒150克，小米辣椒50克，鲜红椒10克，放入蒜籽，盖上辣椒酱，上笼蒸30分钟，取出后翻扣入盘中、鸡精、白糖制成辣椒酱。

主料：猪脚半只生姜，八角，桂皮，干辣椒适量、冰糖适量。调料：老抽，黄豆酱，辣豆豉，料酒适量。 猪脚崭小块，焯水（放一块拍扁的生姜，一些料酒去腥），捞出，用凉水冲洗一会。

做法：猪蹄，温水洗净备用 2，腌制入味：沥干水放入大碗内，加入适量的盐、料酒、生抽拌匀。

做法1将已剁成小块的猪蹄用滚水氽烫，去除血水，捞出后用冷水冲凉2洗净的猪蹄放入锅中，加5杯水煮10 分钟，捞出冲凉后用大量冰块和冰水浸泡半小时3将冰镇过的猪蹄沥干水分，置入大碗中，加进调料1，入锅蒸至猪。

重庆罐罐肉的做法

做法： 用火燎去猪蹄表面的毛发。浸泡后刮去猪蹄表面的污渍。不好清理的地方就切掉。剁成小块后冷水入锅，加入姜片，过水撇去浮沫后捞出。

“罐罐肉”是用砂锅炖一罐猪脚，里面配上大豆、海带、大枣等，再用红纸、红绳把罐口封好。吃爆米花 雨水节气客家还有一个习俗就是“占稻色”。所谓“占稻色”就是通过爆炒糯谷米，即预测稻谷的成色。

小米辣、香葱切细段，大蒜用压蒜器压成蒜蓉。在蘸料碟中依次加入蒜蓉、豆豉、生抽、小米辣、红油、香油、芝麻、香葱，拌匀即可。待筷子可以轻松戳动猪脚即可。罐罐肉搭配蘸料即可食用。