重庆公交新鸭子,重庆公交新鸭子路线

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆公交新鸭子的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆公交新鸭子的解答，让我们一起看看吧。

1. 酱爆鸭的重庆正宗做法？
2. 重庆正宗姜爆鸭的做法和步骤？

酱爆鸭的重庆正宗做法？

用料

鸭 一只，甜面酱 1袋，料酒 100ml，老抽 0.5勺，盐 适量，姜 4片，白糖 50克，生抽 1勺，葱 4段，金兰油膏 1勺，八角 1颗，香叶 三片，冰糖 30克，盐 适量

步骤 

1.整鸭一只，因没这么大的锅所以分了四片，其实也可以单独买鸭腿，做酱爆鸭腿！

2.各种调料，可自己选择通常的市面上品牌也可

3.鸭子一般都有鸭骚，所以最好焯一下！焯时放勺料酒

4.锅下油，放姜片小火煎7成熟，姜可以多一些！然后下八角、葱段和甜面酱翻炒，甜面酱一袋。

5.大火水烧开后转小火一小时，最后大火收汁，注意鸭皮不要弄破，会影响美观！

重庆正宗姜爆鸭的做法和步骤？

一、材料

鸭腿2只、腌大头菜2个、香菇适量、葱1根、姜3片、植物油适量、花雕酒（女儿红)适量。

二、做法

1、鸭腿剁成块，葱姜切段

2、起锅烧油放入鸭块，葱姜爆干，待鸭油出来后倒出鸭油

主料：鸭

辅料：子姜、青椒、红椒、老姜、花椒、料酒、豆瓣、生抽、老抽

作法：1.鸭剖开去除内脏后洗净切块备用；2.起锅热油，下鸭块爆香并爆干水份后下老姜片、花椒粒继续爆香；3.下料酒翻炒后下豆瓣炒出红油，下子姜丝少许继续翻炒后下生抽、老抽翻炒均匀并加入清水没过鸭肉。待锅开后转小火至鸭肉软烂；4.下青椒、红椒和剩余的子姜丝翻炒至断生后起锅即可。

材料

新鲜宰杀的鸭子1只，子姜半斤，冰糖，花椒，盐，生抽，老抽

做法

1.鸭子收拾干净，切块，用开水再次烫去血水，沥干

2.干锅放入烫洗后的鸭子中火翻炒，炒出的水分铲出来不要，水分炒干即可。炒干水分的鸭子盛出备用

到此，以上就是小编对于重庆公交新鸭子的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆公交新鸭子的2点解答对大家有用。