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酸菜鱼是重庆地区的经典菜品,流行于上世纪90年代,以草鱼为主料,配合酸菜等食材煮制而成。而酸菜鱼以特有的调味和独特的烹调技法著称,相传酸菜鱼是重庆江津的江村渔夫将卖剩的小鱼和江边农家置换酸菜,再把酸菜和鲜鱼烹煮,因味道鲜美而流传开。
酸菜鱼是发源于重庆江津的川菜!属川菜中的下河帮菜,或者说江湖菜!跟湘菜没关系,但也不要挣什么川菜渝菜!重庆菜也好,江湖菜也好,下河帮菜也好,都属于川菜的一个分支!还有个有趣的事情,你可以说重庆人是四川人,说的是四川话,吃的是四川菜,但是不管任何事情,请不要把重庆跟四川某省会扯上关系,因为会让人倒胃口
重庆菜,属于川菜系列下河帮川菜,重庆菜结合老川菜和新改良江湖菜,自称一体系,俗称重庆江湖菜。
重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,重庆毛肚火锅是重庆市和四川省的地方传统名菜,是中国传统饮食方式,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
重庆人很豪爽,对于吃,重庆人有自己的风格特色。辣要辣的够爽,麻要麻的够劲。最能体现重庆特色的菜系当属“火锅”。在重庆,大街小巷,犄角旮旯都有大大小小的火锅店。一桌子人围着煮沸的红彤彤的火锅汤底,毛肚、鸭肠、牛肉、黄喉、豆腐、***……烫得那叫一个欢天喜地,不亦说乎。吃过火锅后火锅味三天都还留在衣服上。
重庆还有很多炒菜,大都以川菜为主。主要特点麻辣鲜香。辣子鸡、水煮鱼、毛血旺、夫妻肺片等。不吃辣的有酸菜鱼、荤豆花等等。
重庆人立冬喜吃重庆火锅
重庆立冬一般吃火锅。
重庆火锅是中国传统饮食方式之一,起源于明末清初时期的重庆嘉陵江区域,是当时在嘉陵江流域的朝天门等重庆码头上船工们的主要餐饮方式,主要原材料和食材是辣椒、牛毛肚、牛血旺等,因此重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅。
重庆火锅在菜系方面属于川菜下河帮渝派川菜,是“重庆十大文化符号”之首。
重庆人立冬吃爆辣肥牛火锅,爆辣羊蝎子火锅,千层牛犊爆辣火锅,关东煮,黄瓜丝葱花香菜麻酱拌面,香辣炸酱面,罗非鱼鱼罐,蓝色奶酪碎块。
建议首选百度地图,在重庆市区开车车速不要太快,怕导航跟不上车速,特别提醒不要用苹果手机导航,苹果手机信号没有其他智能机好,关键的时候会掉线,就那么一两秒就可能让你走错路。还有重庆市区路口多,匝道也多,单行道多,潮汐车道多,定向车道也多,一不注意罚单满天飞,如果你是土豪可以忽约不记。所以自驾游最佳选择是把车停在渝中区以外的其他几个区,打车或者坐公共交通进入,这样既体验了大都市的公共交通,也可以任意浏览观光,还不会挨罚单,不会花很多时间去找停车位。祝各位远方的朋友旅途愉快!一路平安!重庆欢迎你🤗
在重庆开车没有网上说的那么悬。我是四川的,到重庆生活有将近两年了,每天开车,用的是高德地图。高德地图在重庆没有任何问题,前提是你要会看地图,高德地图它在死机前都会提前告知你前方多少多少米,怎么怎么走,然后他就死机了,没有信号。只要你这个时候记下了,他说的,按照这个路线走那就没问题,过了这一段路又有信号了。而且说罚单也没有那么严重,我在四川每个月基本上会有3~5张罚单,到重庆开车将近两年了,天天开车没有吃过一张罚单。现在反而是我回到了四川开车以后还小心翼翼,生怕有罚单来。在重庆和别的地方唯一的区别是,你来的路线和你回去的路线,它不是同一条路。重庆这两年当中我天天都在开车,我开车走的路比好多老重庆人去的地方都还要多,对路线我也非常熟悉了,不过都是用导航。你可以放放心心的开车到重庆来,只是在高峰期的时候呢就不要开车到解放碑那些地方去,因为塞车很厉害的。在重庆你只要躲开每天早上的7:00~9:00,下午的6:00~8:00这段时间高峰期,那基本上都没有什么大塞车。
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