重庆美食片片鱼,重庆美食片片鱼是什么鱼

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1. 重庆片片鱼的做法？

重庆片片鱼的做法？

重庆片片鱼又称为冷锅鱼，其实是一种源于四川地区的地方特色菜品，做法如下：

  1. 鱼肉片成薄片，然后用料酒、盐、淀粉、胡椒粉等腌制。

  2. 葱姜蒜切成末，干辣椒剪成段，备用。

  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。

  4. 加入辣椒段、花椒、豆瓣酱、酱油等调料，翻炒均匀。

  5. 加入适量清水，煮沸后加入鱼片煮熟。

  6. 煮熟后的鱼片捞出来装盘。

  7. 在剩下的汤汁中加入土豆粉、黄瓜丝、豆芽等配菜，煮熟后倒在鱼片上面。

  8. 撒上葱花和香菜，即可食用。

到此，以上就是小编对于重庆美食片片鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食片片鱼的1点解答对大家有用。